Café Kagan växer med Lisa i framsätet

Älmhult Artikeln publicerades

Café Kagan har växt sedan öppningen förra året. Från att ha börjat som ett enkelt kafé har man nu utvecklat med catering. 1300 frukostar levereras till Ikea varje morgon. Det ger fler jobb åt Älmhultsborna.

– Jag har fått anställa extra sedan vid började med det här.

Lisa Gölén pendlar mellan hemmet i Simrishamn och Älmhult där hon tillsammans med sin make driver sitt andra Café Kagan.
Foto: Karl-Magnus Lundvall
Lisa Gölén pendlar mellan hemmet i Simrishamn och Älmhult där hon tillsammans med sin make driver sitt andra Café Kagan.

Lisa Gölén står bakom disken på Café Kagan vid Stortorget i Älmhult. Hon skummar mjölken till en kaffe latte.

– Riktigt kaffe ska det vara, säger hon stolt.

Det är snart ett och ett halv år sedan hon och hennes make expanderade och öppnade sitt andra Café Kagan. Det första slog upp portarna i Simrishamn 2012 och under 2017 var det Älmhults tur.

– Det händer mycket här i Älmhult och lokalen blev ledig, säger Lisa Gölén.

Det var inte mycket att tveka på. Hennes make har ett eget företag som hjälper kaféer med sin inredning. Det var så klart en fördel när parets andra kafé skulle öppnas.

– Vi byggde om en hel del här inne. Det var inte anpassat för kaféverksamhet så det var mycket som skulle göras.

Lisa Gölén är född i Jokkmokk och uppväxt i Hällabrottet i Närke. Hon läste till gymnasielärare i Växjö. Sen tog kärleken henne ännu längre ner i landet och nu bor hon i Simrishamn. Det var där kafédrömmen föddes.

– Jag gick först i skolan. Sen pluggade jag till lärare och efter det jobbade jag i skolan. Jag tänkte, ”när ska jag bli vuxen”. Skaffa mig ett riktigt jobb.

Kaffe, billig frukostbuffé och flatbread är Café Kagans specialiteter.
Foto: Karl-Magnus Lundvall
Kaffe, billig frukostbuffé och flatbread är Café Kagans specialiteter.

Karriärskiftet blev verklighet och det ledde kafébranschen. Bakning och kaffe har alltid varit hennes stora intressen.

– Men mina bonusbarn är nog lite ledsna över att jag inte bakar så mycket hemma längre, säger Lisa Gölén.

– Vårt koncept är att vi serverar riktigt bra kaffe. Vi kör lite dyrare bönor än andra kaféer kanske. Det är vårt stora fokus.

– Man vill ju kunna dricka ett bra kaffe. Annars kan man lika väl dricka i automaten på jobbet.

Målet med kaféet är att bli en ”del av Älmhult” som hon uttrycker det. Skapa ett andra hem för besökarna. Det ska vara ”Home away from home”.

– Vi har höga bord, låga bord, långa bord och olika möbelgrupperingar. Man ska kunna dricka en kaffe med sin väninna eller sitta och plugga ensam. Sen ska det finnas plats till större sällskap.

En annan del av verksamheten är catering. Varje dag levererar hon tillsammans med de andra anställda 1300 frukostar till Ikea.

– Vi har gjort det sedan 1 augusti. Det är en hel del logistik och pyssel, säger Lisa Gölén.

Att vara anlitad av Ikea ger en trygghet. Och fler jobb till Älmhultsborna.

– Jag har fått anställa extra sedan vid började med det här.