Kontakt: 0470-77 05 00 kundcenter@smp.se
Nyhetstips: 0470-77 06 07 nyheter@smp.se
torsdag 24 maj 2012
Kontakt: 0470-77 05 00 kundcenter@smp.se
Nyhetstips: 0470-77 06 07 nyheter@smp.se
torsdag 24 maj 2012
Galej 2009-02-06 | Uppdaterad 2009-02-13
Den Gode trodde att krogen handlade om god mat och trevligt umgänge. Den Onde tänkte mest på sprit. De blev förvirrade när de fick reda på att det också kunde handla om skönhetsvård. De beslutade sig för att ta ett snack med Harrys-mannen Jonas Sjöqvist.
Han har haft sitt Harrys i Växjö i sex år. Att komma dit ska vara som att komma till sitt vardagsrum. Det ska vara trevlig stämning och trevlig personal.
Har ni lyckats med ditt mål?
- Ja, det tycker jag verkligen. Vi har mycket stammisar, och det är väl ett gott tecken. Det är ett väldigt otvunget ställe, säger Jonas Sjöqvist.
Hur tror du folk uppfattar Harrys?
- Vi har två olika typer av publik. De som är här i veckorna går främst hit för att äta och tycker att det är ett bra ställe. Sen har vi dem som kommer på helgerna och för dem är det mer ett nöjesställe där man festar.
Vilket rykte tror du ni har bland alla dem som inte går hit?
- Jag vet ju att många mest ser det som ett raggningsställe för de lite äldre. Ett ställe för singlar.
Stämmer det inte att det är en köttmarknad då?
- Ha, ha. Det är nog inte mer här än på andra ställen. Jag tror att det fått det ryktet för att medelåldern är förhållandevis hög, kanske någonstans mellan 35 och 40 år. Men det är inte en helt rättvis bild.
Jag har hört att ni haft problem med kill-, grabb- eller gubbgäng, eller vad vi ska kalla dem, som kommit hit och varit väldigt obehagliga mot era kvinnliga gäster.
- Ja, det var lite därför vi införde entréavgift. De här personerna köpte aldrig något så vi tjänade inga pengar på dem. Att ta betalt i entrén var ett sätt att få dem att betala i alla fall. Och det har också gjort att problemen blivit mycket mindre.
Hur är stämningen på Harrys en lördagskväll?
- Jag tycker att den är bra. Vi får ta in 250 personer och har nästan alltid fullsatt.
Hur många slänger ni ut då?
- Det är nog åtminstone en varje helgkväll som vi måste be lämna stället av den ena eller andra anledningen.
Hur ser en typisk Harrysgäst ut?
- Det var en bra fråga. Hmm, vår typiska gäst är nog en helt vanlig typisk svensk. Det går inte peka på en speciell typ. Vi är ett folkligt ställe och det är vår styrka.
Men det kan väl också vara en svaghet?
- Ja, det kan det. Vi är ju inte nischade, inget Sturekompaniet direkt.
Har ni någon dresscode?
– Jympabyxor vill vi inte att man har, eller träningsshorts, då kommer man inte in.
Men ett par slitna och håliga jeans är okej?
- Absolut. Det är aldrig fel.
Och dödskallar?
- Det kan man aldrig få för mycket av.
Var går du själv när du går ut?
– Jag åker på en del konserter, då mest till andra städer. I Växjö går jag antingen hit till Harrys eller tar jag en öl på Bishops.
Har du någon egen favoritkrog. En krogarnas krog, liksom?
- Ja, Rainbow bar and grill i Los Angeles.
Varför blir jag inte förvånad? LA, hårdrock och 80-tal?
- Ja, precis.
Blir du inte sugen på att helt skita i Harrys-konceptet och istället satsat på ett sådant ställe i Växjö. Även om vi inte har någon Slash här?
- Nej, vi har ju inte det. Och Harrys påminner faktiskt en del om det stället. Sedan har vi inom Harrys ganska stor frihet att sätta vår lokala prägel på stället.
Lokal prägel ja. Ni har ju kört igång med konceptet Girls in the city, då bara kvinnor är välkomna och kan få make up, nya naglar, ny frisyr. Du har inte funderat på att starta skönhetssalong istället?
- Nej, det där är inte min grej. Det var den kvinnliga barchefen och restaurangchefen som kom på idén och då fick de köra på det.
Det låter som att du tar avstånd från det?
- Nej, det är ett jättebra koncept och det har varit lyckat hittills. Men det är ju för tjejer av tjejer.
Och när de har gjort sig fina så släpper ni in tjurarna?
- Ha, ha. Det funkar inte riktigt så eftersom det är på tisdagskvällarna.
Du driver ju Folkparken i Växjö också. Mycket dansband. Dansar du själv?
- Nej, verkligen inte. Men jag jobbar mer där än här på Harrys.
Huskvarna Folkets park har ju blivit hyllad för sin konsertverksamhet och de får dit många av de stora svenska artisterna. Varför är det inte så i Växjö?
- Vi har ju en del hårdrock, bland annat har vi satsat på metalfestivalen. Men Parken har ju länge varit ganska förknippat med dansband, och det kommer folk från hela södra Sverige. Vi har därför valt att fortsätta med det.
Är du beredd att rea ut din själ för pengar?
- Nej, jag måste känna något för det jag satsar på, det måste kännas kul.
Som dansband?
- Ja, när man ser den glädje som är bland gästerna där och alla de positiva kommentarer vi får så känns det helt rätt. Även om jag inte själv är inne på dansband.
Det lär ju förekomma en del skumraskaffärer och oredovisade inkomster i krog och restaurangvärlden. Men inte på Harrys va?- Nej, det gör det inte. Ska man driva ett Harrys så gäller det att sköta allt fläckfritt annars är det kört.
Hur är det med spriten då?
– Man jobbar ju när andra är ute och roar sig, så faktum är att i den här branschen så dricker man nog mindre än vad man skulle gjort annars. Och det är helt förbjudet att dricka hos oss när man jobbar. Gör man det har man inget jobb kvar.
Förutom kockarna då?
- Ha, ha. Ja precis, det vet vi ju hur det är med dem.
Andreas Westergren
andreas.westergren@smp.se
Telefon: 0470-77 06 05
Den typiska gästen måste vara oärlig. Min jacka lämnades ut till en annan gäst,men ni tog för givet att jag försökte lura till mig ersättning. Hoppas ni kan sova med gott samvete,trots att det var ni som gjorde felet!
Galej är Smålandspostens nöjesbilaga. Vi guidar dig genom hela länets nöjes- och kulturliv och skriver om alltifrån barliv, bartenders och baristor till film, teater och konst. Och om aktuella artister förstås.
Kristina Bingström , redaktör, 0470-77 06 27
Kontaktinformation Galej
galej@smp.se
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (39 ST.)
ANNONSERA
© SMÅLANDSPOSTEN. Allt material på smp.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
