Kontakt: 0470-77 05 00 kundcenter@smp.se
Nyhetstips: 0470-77 06 07 nyheter@smp.se
fredag 25 maj 2012
Kontakt: 0470-77 05 00 kundcenter@smp.se
Nyhetstips: 0470-77 06 07 nyheter@smp.se
fredag 25 maj 2012
Tingsryd 2010-02-15 | Uppdaterad 2010-02-15
Matupproret i Tingsryd, med Yvonne Dalin-Volsing och Annelise Hed i spetsen, hade i går bjudit in Camilla Sparring för att föreläsa för kommunpolitiker och allmänheten i Dackeskolans aula.
Camilla Sparring vet att det går att laga både bättre och billigare mat än i ett storkök.
– På det här sättet hoppas vi få politikerna att lyssna på oss. Det är alltid bra att ta in en kunnig person utifrån, säger Annelise Hed, som representerar Miljöpartiet, som tillsammans med flera företag i Tingsryd sponsrar föreläsningen.
Hon har själv varit distriktssköterska i 25 år och träffar många äldre i deras vardag.
– Jag har inte träffat någon som tycker att det här med kylmat är en bra idé. Både jag och Yvonne Dalin-Volsing får många samtal från personer som uppmuntrar oss att fortsätta kämpa, det känns bra.
Matupproret i Tingsryd startade med anledning av kommunfullmäktiges beslut att gå över till så kallad kylmat från storkök till barnomsorg, skola och äldreomsorg.
Kvällens föreläsare, Camilla Sparring, startade redan för drygt två år sedan ett eget matuppror, Camillas Matuppror. Hon kommer från Svärdsjö i Falu kommun. Där finns redan ett liknande storkök för kylmat i drift. Nackdelarna hon ser är många.
– Kylmat bibehåller inte sin näring, som vissa hävdar. Och det går inte att laga mat från grunden i ett sådant storkök, säger hon.
Hon framhåller också vikten av matglädje och att mat måste få kosta.
– Det viktigaste med mat är att den smakar bra, annars hamnar den aldrig ens i magen, kastad mat är dyr mat.
Att det skulle vara dyrt med lokalproducerad mat menar hon inte stämmer.
– Jag vet att det går att laga en portion med lokala och ekologiska råvaror för åtta kronor. Jämför det med en portion som tillagas i storköket i Falun och kostar 38 kronor.
– Kommunen måste föregå med gott exempel. Det handlar bara om ekonomi men problemet är att de som fattar besluten oftast inte kan något alls om mat och matlagning, menar Camilla Sparring.
I publiken fanns både politiker och intresserade från allmänheten. Sigbritt Mattsson och Ingalill Sjöholm har båda arbetat inom äldreomsorgen.
– Det ska vara varm mat. Vi kan inte förstå det här. Andra kommuner har ju testat och gått tillbaka till det gamla. Varför undersöker man inte vad det beror på, säger Sigbritt Mattsson.
– Och så tänker man ju på barnen, våra barnbarn, att de ska få växa upp med bra mat, tillägger Ingalill Sjöholm.
Jenny Knudsen
Många har utrett denna fråga. Det man gjorde förr är inte relevant idag. Alla de som beslutat för en effektivare, näringsriktigare och godare mat vi har idag är övertygade i sin rösträtt i kommunfullmäktige. Man måste väl någon gång begripa att det inte är OK att säga nej till allutveckling - bara för nejsäjandets skull. -Vad är matupproret för något? Det verkar vara ganska förvirrat!!!
Hälsningar från en som verkligen gillar god mat och aldrig skulle acceptera något som populistiskt skall behöva vara med i diskussioner om att det inte luktar mat, eller för den delen inte kommer att ätas upp. Jag vågar tom. säga att de som säger nej till all utveckling inte ens har bekymrat sig med att skaffa riktig information...
Morsning,
Matälskare!
Nu är jag tillbaka i Dalarna igen. Jag hoppas att alla folkvalda lyssnar på folket och river upp beslutet om att införa maten som ingen vill äta. Åk och titta på invativa lösningar kreativa lösningar, ni har ju Tre stiftelser i Göteborg inte så långt borta. Landet är fullt av kunniga kockar som kan hjälpa till. Personalen i köken måste få använda sin yrkes kunskap i det otroligt viktiga jobb de gör varje dag. Maten skall lagas med handen nära hjärtat! -för smakens skull.
Snälla Hasse Den som inte skaffat sig kunskap i detta fall är faktiskt du. Men så är det alltid många ska tycka utan att veta. Om du nu skulle ta och smaka mat som är tillagat på detta vis lovar jag att du hållit med så ta och skaffa dig lite kunskap.
Smaken kommer från kryddorna och kvalitén från råvarorna. Håller med dig att CoC inte är något alternativ men meningar som "skall lagas med handen vid hjärtat" osv ger bara debatten ett löjes skimmer. Var föreläsningen värd 10.000kr och omkostnader??
Tänk att åka land och rike kring för att mot rejäl betalning tala för en sak som åtminstone i Tingsryds kommun talar mot sig själv. Här klagar nämligen några i äldreomsorgens personal själva på att de gamla inte äter tillräckligt men ändå klamrar de sig genom denna massiva hetskampanj sig fast vid det gamla kostsystem som tydligen är orsak till undernäringen.
Den mycket mustiga diskussionen angående maten, som kommer att bli mycket bättre än tidigare, har kommit lite av sig. Tydligen är det inte någon som har sakfrågor. Det verkar vara så att man vill klaga på allt - om än vilken förändring det än skulle bli.
-Gubbar och käringar, vi behöver inte gå Ljuders socken ner och fara till Amerika idag, för att få det bättre..., -Vi har det bra hemma - utan att behöva klaga på ingenting.....
Hasse Bäck
Det är bra att köpa sexback färdigmat för hundra spänn tills politikerna ändra sig, samma mat men jävligt mycket billigare. Det finns säkert handlare som ställer upp och kör hem maten.
Tala om hur man ska kunna laga en portion för 8 kronor?
Köp en exempel ekologisk kotlett ocn närproducerde potais och grönsaker därtill sås och dryck för en portion, för det priset helt omöjligt.
Det verkar vara två matdiskussioner på gång samtidigt här. Den ena handlar om var och hur maten ska lagas; i ett centralt storkök, eller i flera mindre kök nära de som äter maten.
Den andra om hur maten ska bevaras så att inte näring försvinner eller tillväxten av mikrober blir för stor när den ska levereras till äldre på landsbygden.
Det kanske inte är nödvändigt med en gemensam lösning för de båda frågorna. Det kommer att byggas ett nytt kök i kvarteret Örnen. Varför inte bygga det så att det har kapacitet för Tingsryds behov och kylsystem för de äldre som behöver och kan hantera mat som levereras var femte dag?
I övrigt finns det i väl stort sett ett fungerande kök i varje samhälle som utan större ombyggnadskostnader kan leverera varm nylagad mat till äldrevård, skola och förskola.
Då slipper man dessutom investera en massa pengar i ett "uppvärmningskök" på Dackeskolan eftersom det räcker med ett serveringskök.
Storgatan 55 A
362 22 Tingsryd
Kontaktinformation Tingsrydsredaktionen
tingsryd.red@smp.se
Telefon: 0477-541 30
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (37 ST.)
ANNONSERA
© SMÅLANDSPOSTEN. Allt material på smp.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
