Kontakt: 0470-77 05 00 kundcenter@smp.se
Nyhetstips: 0470-77 06 07 nyheter@smp.se
fredag 25 maj 2012
Kontakt: 0470-77 05 00 kundcenter@smp.se
Nyhetstips: 0470-77 06 07 nyheter@smp.se
fredag 25 maj 2012
Saga Lorentzon, en av småttingarna på Sörgårdens förskola smakar på hamburgerbrödet i plast.
Tingsryd 2010-03-09 | Uppdaterad 2010-03-10
Saga undersöker hamburgerbrödet. Inte med en enda min avslöjar hon vad plastbiten smakar. Om tre timmar vankas något mer näringsrikt. I dag ska hon få ungstekt falukorv till lunch – lagat i förskolans eget kök.
Lova Sjöholm och Wilma Johansson skottar snö. I bakgrunden växer nya bostadshus fram och förskolans sjöutsikt är på väg att försvinna.
På Sörgårdens förskola lagas all mat på plats. Så här ser en veckomeny ut.
Hugo Thuresson har krypit in i kojan.
Camilla Davidsson, en av förskolans timanställda, hjälper Alice Klement av med haklappen efter förmiddagens fruktstund.
Sörgårdens förskola i Tingsryd ingår i den kommunala barnomsorg som erbjuds föräldrar men den drivs i privat regi, av baptistförsamlingen.
Förutom att den har kristen profil så finns det andra saker som utmärker förskolan.
– Vi lagar maten själva. Det är bra att vi fortfarande kan det och att kommunen inte har sparat in på det, tycker förskolelärare Kerstin Fridhagen.
– Och jag tror faktiskt att det är billigare.
Handlar varorna gör man också själva, de finns på gångavstånd på Börjes. Inspiration till veckomatsedeln hämtas hos den kommunala skolans. Så att syskon kan få ungefär samma mat oavsett var de går.
För tio år sedan var förskolan nedläggningshotad. I dagsläget har man något fler barn än de 18-20 som förskolan var tänkt för. Något mer än hälften av dem, 14 stycken, är blöjbarn. På grund av platsbrist har de flesta femåringar förts över till kommunens femårsgrupp.
Likt andra förskolor jobbar Sörgården med teman och med matematik.
– Men i år har vi haft så många inskolningar att vi inte har hunnit kommit igång med något tema. Tidigare har vi haft cirkus som tema och satt upp en egen föreställning. Man försöker ju snappa upp vad barnen är intresserade av och då var det många cirkusar som kom hit, berättar Susanne.
– Förra veckan åkte vi pulka med barnen, det var så roligt, berättar Adreana.
Adreana har jobbat på förskolan i åtta år, bara något längre än Susanne. Tidigare har hon arbetat som förskolelärare i Chile.
Sörgårdens förskola ligger rätt centralt i Tingsryd, bara ett stenkast från Kaskad. Det tar man vara på och varje år får barnen besöka vattenpalatset.
– Vi gör det i omgångar men det är inte så många barn som kan följa med. Vi kan ju inte ta dit några blöjbarn, konstaterar Kerstin.
En mer vanlig dag som denna onsdag delas barnen in i mindre grupper och leker fritt efter frukost. Förskolans prinsessklänningar tas fram, gardindraperiet i kojrummet blir plötsligt oemotståndligt som en lian och som från ingenstans dyker en snögubbe med blåsbärsnäsa fram och vill ha ett litet kramkalas. Snögubben förvaras i förskolans frys och brukar vara en populär gäst till midsommar. Leken avbryts sedan för fruktstund då det serveras apelsin.
Lite senare på förmiddagen åker ytterkläderna på, för onsdagar är också lika med utedag.
Medan Sörgårdens förskolebarn tar sig an spadar och hinkar, snöskyfflar och polismotorcyklar ur förrådet, eller gungar och åker rutschkana, tar andra barn över förskolelokalerna och kyrkans bollhall.
– På onsdagar är det föräldrabarnträff i Söderportkyrkan. Och när de kommer ned går vi ut, berättar Susanne.
Ann-Charlotte Nyblom
lotta.nyblom@smp.se
Telefon: 0470-77 04 85
Inte lagar de väl falukorven själva? Nej just det, och då innehåller den alltså en massa E och har lagats i fabrik för att sedan snabbt kylas ner, plastas in och transporteras till butik.
Dagiset serverar alltså cook and chill-mat. Intressant artikel.
Skillnaden är ju att falukorven steks på plats och således inte behöver hållas i värmeskåp en längre tid för frakt till förskolan.
Önskar att fler förskolor hade möjligheten att laga sin egen mat! Doften från köket gör mycket för aptiten!
Det borde vara självklart att all mat tillagas på plats där den ska serveras, och det gäller både förskolor, skolor och äldreboenden. Det är skrämmande att en artikel ska behöva toppas av den sensationella rubriken "På Sörgården lagas maten på plats" - något som borde vara självklart!
Men heder åt er alla som tar tag i matlagningen - och låt gärna barnen vara delaktiga där det går!
Så artficiella tillsatser är inget problem, bara man steker maten på plats?
Dessutom skrev jag ju att de sysslar med cook and chill på dagiset. Det som väckt så stor uppståndelse i Tingsryd och i smp.
För övrigt finns det stränga krav på fläktsystem i kök så om man känner matlagningsdoften tydligt i matsalen måste fläktarna ses över.
trevligt, det är ju så det ska gå till.
Hoppas fler får sin kommunlednings tillstånd att ha det så här bra, men snart har väl kunskapen gått förlorad om hur man tillagar mat.
RFP: Det är skillnad mellan att "tillaga" mat och att "framställa", ett litet studiebesök i verkligheten kanske?
Falukorv är väl så långt från hemlagat man kan komma. Den har säkert rörts ihop av en blandning okända råvaror med okänt ursprung, kokats och sedan kylts. Precis den sorts mat som matupproret vänder sig mot. Enligt dem så skulle man ha köpt ekologiskt kött och andra ingredienser, malt och rört ihop det framför ögonen på de som ska äta det och sedan serverat det direkt på tallriken från stekbordet.
Alla begriper ju att matupprorets uppror inte bygger på fakta och beprövad erfarenhet utan på ett visst politiskt partis behov av profilering nu när det balanserar på riksdagsspärren. För att förstärka intrycket av redlighet i hanteringen av frågan så har det rika partiet köpt en professionell föredragshållare till att föra deras talan. En föredragshållare som på sin egen hemmaplan hålls för att vara mindre pålitlig i sina uttalanden.
Dagens I-lands problem *suck*
nyttigt????
Kunde ni inte ha valt annan mat när smp skulle komma på besök!? :'(
Och kolla inte skolans matsedal!!! Där finns inget nyttigt att hämta! Annanrs tycker jag att det är jättebra att ni lagar maten själva, men tänk på vad ni serverar!
Så att värma upp en falukorv är att tillaga mat?
Då bör du göra ett studiebesök i en vanlig hederlig kokbok...
Hoppas att idiotin om cook-chill försvinner med den snart pensionerade förespråkaren...
Det är pinsamt att ens tänka tanken!!!
Fram för goda exempel på bra matlagning, det är faktiskt inte så svårt att laga mat från grunden om man vill!
Men du Melker hinner väl inte vara i alla kommunens kök och laga till maten från grunden så att gästerna äter ordentligt. De som nu jobbar med detta har ju bevisligen inte lyckats eftersom omsorgspersonalen klagar över att deras gäster äter för dåligt. Vilket system man än använder hänger det på dem som gör de sista momenten med maten innan den serveras om den blir smaklig för gästerna. Eller tror någon att råvarorna är goda utan att något görs med dem? I fel händer blir den finaste råvara oaptitlig oavsett varifrån den kommer.
Storgatan 55 A
362 22 Tingsryd
Kontaktinformation Tingsrydsredaktionen
tingsryd.red@smp.se
Telefon: 0477-541 30
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (37 ST.)
ANNONSERA
© SMÅLANDSPOSTEN. Allt material på smp.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
