fredag 03 september 2010
fredag 03 september 2010
Uppvidinge 2008-09-15 | Uppdaterad 2008-09-15
Efter tre säsonger lämnar Margareta Artéus Thor kafé Sergel i Lindshammar. Nya ägarna Karolina Aaltonen och Jonny Friberg från Värnamo, som ska driva brukshotellet och kaféet, tror på fortsatt turism.
Satsar.?Karolina Aaltonen och Jonny Friberg, tillsammans med sonen Teo, har planer för brukshotell och kafé i Lindshammar.
När Margareta Artéus Thor startade kafé i Lindshammar var hennes tanke att driva det i tre säsonger.
– Det har varit en fantastisk upplevelse och jag är jättenöjd, summerar hon sina tre somrar. Att få träffa så många som jag aldrig annars skulle ha träffat, både lokala och långväga besökare.
Nästa säsong tar Karolina Aaltonen och Jonny Friberg från Värnamo över verksamheten. I Värnamo driver de en kaffebar och delikatessbutik sedan drygt tre år tillbaka och i höstas köpte de brukshotellet och kaffestugan i Lindshammar. Karolina är annars lärare i grunden och Jonny är grafiker.
– Vi kom in i restaurangbranschen när vi bodde i London under tre år, säger Karolina och berättar att framför allt kaffet är deras grej.
Det handlar om kvalitetskaffe, eller ursprungskaffe, där man vet på vilken plantage kaffet odlats och att rosteriet köper direkt från odlaren.
Första kaffebaren öppnade de i Starkeryd, två mil norr om Värnamo. Det var då de insåg att det fanns potential att driva något utanför tätorterna.
– Där var det sju kilometer till närmaste större väg, här i Lindshammar är det 30 meter, säger Jonny och tror att det finns möjligheter, oavsett glasbruket.
Förutom kaffe och bakverk kommer de att satsa på enklare maträtter.
– Vi kommer också att sälja nymalet kaffe här i butiken.
Paret Aaltonen - Friberg jobbar även med utbildning inom kaffe, bland annat på mässor. De har därför en del planer på att ordna utbildningar eller workshops i Lindshammar.
– Då är det bra att kunna erbjuda både kafé och boende.
Jonny Friberg hoppas att lokalbefolkningen ska tycka att det är positivt att något händer på orten. Han vill också gärna fortsätta det samarbete som Margareta Artéus Thor byggt upp med kommunen, med turistservice.
Kaféet har fungerat som turistbyrå och speciellt den här sommaren har många använt sig av den dator som kommunen installerat i kaffestugan.
– Datorn har varit en succé i år. Det märks att man vill ha raka upplevelser som att dricka kaffe och titta på glasblåsning men också serva sig själv, läsa tidningar, kolla vädret och titta vart de ska åka, säger Margareta.
Kaféet kommer även i fortsättningen att heta Sergel, efter Sergels torg i Stockholm, där glasobelisken från Lindshammars står. Designbutiken kommer att få ett mindre och mera lokalt sortiment, en del av ytan kommer i stället att användas för servering. Under våren har de jobbat med att renovera rummen i brukshotellet. Närmast tar de itu med den stora trädgården. Den ska utnyttjas mer till servering och för att anpassa den bättre för detta planerar de att anlägga den i olika nivåer.
Storgatan 2
360 70 Åseda
Kontaktinformation Uppvidingeredaktionen
uppvidinge.red@smp.se
Telefon: 0474-717 50
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (38 ST.)
ANNONSERA
© SMÅLANDSPOSTEN. Allt material på smp.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
