torsdag 18 mars 2010
torsdag 18 mars 2010
Växjö 2008-09-30
Fastemånaden Ramadan är slut för världens muslimer, en prövotid men också en tid för belöning. Åtminstone fysiologiskt. Bakom den härliga känslan av att få äta efter en tids väntan finns en kemisk verklighet
Ahmed el Ghazzi skyndar sig ut med maten som mamma Fatima Abdul Razek ordnat till väntande vänner på den arabiska restaurangen Golden Farao, här samlades många för att äta och umgås när fastemånaden bröts under tisdagen.
Fatima Abdul Razek lägger upp på faten så att svärsonen Hany Assar sonen Ahmed el Ghazzi kan servera de väntande vännerna på den arabiska restaurangen Golden Farao när fastemånaden ramadan bröts under tisdagen.
Ahmed el Ghazzi lägger sista handen vid en portion Köfte - lammfärsbiffar till lunch på restaurang Golden Farao och vet att han själv nu får ta en portion. I tisdags bröt han och världens muslimer fastemånaden Ramadan och inledde festen Eid al-fitr.
– Jag börjar bli trött nu, jag var med och organiserade eid bönen i moskén för Växjös alla muslimer nu på morgonen och så skyndade jag mig raka vägen hit, till köket för att hjälpa min svåger.
Han har själv fastat men tycker inte att det är någon belastning.
– Nej, jag känner mig starkare och så är det ett sätt för att känna in hur de fattiga runt om i världen har det.
Men fastan under ramadan och dygnens ljusa timmar är frivillig och det gör all skillnad menar professor Charlotte Erlansson-Albertsson som är professor i medicin och fysiologisk kemi.
– Man kan säga att man under dagen aktiverar de hormon som ser till att man ska få näring i sig. Framförallt hormonet Ghrelin som ger en belönande känsla i kroppen. När fastan bryts på kvällen får maten ett mycket större värde, man blir gladare och mer uppspelt. Det är alltså inte bara ett psykologiskt tillstånd utan en organisk och kemisk verklighet.
Men är fastan inte frivillig så utvecklas stresshormon istället och matens frånvaro upplevs som en större börda.
Precis tvärtom är det under en frossarhelg som julen, då krävs mer och mer mat för att den kemiska belöningen ska komma.
Själv tycker Charlotte Erlanson-Albertsson att fastan kan ses som nyttig, att den blir som ett test av hela kroppens fysionomi och att systemen fungerar.
Ahmed el Gazzi har inte jobbat utan tagit all sin semester under Ramadan. En månad som är till för honom och för gud. Nu blir det åtminstone en dags fest innan han går tillbaka till jobbet som fritidskonsulent.
Linnégatan 2
351 70 Växjö
Kontaktinformation Växjöredaktionen
nyhet.red@smp.se
Telefon: 0470 -77 06 07
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (27 ST.)
ANNONSERA
© SMÅLANDSPOSTEN. Allt material på smp.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
