Klart med ny entreprenör på Evedals värdshus

Peter A Eldon som är ansvarig för Smålands frukt och grönt driver sedan en tid tillbaka även verksamheten ”Café Evedal, Deli och Gårdsbutik” i Stationshuset på Evedal.

– Peter har visat på ett stort engagemang och många idéer att tillsammans med övriga entreprenörer utveckla Evedalsområdet. När Peter tog över Evedals station visade han även intresse för Evedals värdshus. Detta kommer att skapa synergieffekter som gör att invånare och besökare kommer att få ett besöksmål och upplevelser såväl i värdshuset som utanför, säger Kim Granquist Alm, fastighetschef på Vöfab i ett pressmeddelande.

Vöfab och Växjö kommun har som mål och vision för området Evedal att det ska vara ett turistmål där verksamheterna ska samverka med varandra för att utveckla hela området.

– Mitt mål och det jag brinner för är att skapa en god känsla för Evedal där vi ska försöka lyfta tillbaka det anrika och försöka få fram en lyxig kvalitetsstämpel på Evedal, säger Peter A Eldon.

Vilka erfarenheter har ni av att driva ett värdshus?

– Jag är själv utbildad kock och har ett brinnande intresse för mat och dryck. Sedan tidigare har jag arbetat med att utveckla olika affärskoncept och utveckling. Jag flyttade till Växjö för fem år sedan och drömmen har varit att få jobba med det här.

Peter A Eldon säger att verksamhetsplanen är klar och att det nu handlar om att få ihop personal och få klart med leverans av varor innan värdshuset kan öppna.

– Jag hoppas öppna inom ett par veckor. I början kommer vi vara en enkel sommarkrog som erbjuder sommarmeny, säger han.